Ricota de macadâmia: deliciosa e cheia de benefícios para a saúde

10 Jul 2018

A macadâmia é um tipo de noz muito nutritiva, com sabor amanteigado, nativa da Austrália. Ela pode ser consumida ao natural, torradinhas e salgadas, ou incorporada em receitas de molhos, queijos, pães, tortas, bolos, cookies, trufas, bombons e sorvetes. Ela ainda serve para fazer pastinhas, como ricota ou manteiga, sem glúten e com alto teor de proteínas.

A Macadâmia é rica em vitaminas do complexo B. Uma porção de 100g fornece 100% dos níveis diários recomendados de tiamina, 21% dos de piridoxina, 15% dos de niacina e ácido pantotênico, 12% dos de riboflavina e 3% dos de ácido fólico. Além destas, ela também possui pequenas quantidades de vitaminas C e E.

Os benefícios da macadâmia são vários, mas entre eles se destacam:

- apesar de ser um alimento calórico, o alto teor do óleo da macadâmia ajuda no emagrecimento;

- possui quantidade significativa de proteínas, essencial para o desenvolvimento dos músculos;

- ajuda na prevenção da aterosclerose;

- ajuda a prevenir o câncer;

- ajuda a prevenir a anemia;

- é boa para o sistema nervoso;

- é ótima para o intestino, ossos, pele e cabelos.

Gostou de conhecer todos os benefícios da macadâmia? Então anote uma receita deliciosa de Ricota de Macadâmia, que pode ser utilizada como uma pastinha para acompanhar aperitivos ou como recheio para diversos pratos, como o canelone de pupunha com recheio cremoso de espinafre e ricota de macadâmia.

Ingredientes:

1 xícara (chá) de macadâmia deixadas de  molho por 12 horas

¼ xicara (chá) de água

2 colheres de chá de Nutricinal Yeast

½ colher de cháde suco de limão

¼ colher de chá de sal

Preparo:

Processe todos os ingredientes. Reserve e sirva em temperatura ambiente.

 

 

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