Focaccia sem glúten para acompanhar os pratos de inverno

18 May 2018

Que tal uma receita deliciosa de focaccia glúten free para os dias frios do inverno? Esta sugestão faz parte do nosso menu de Brunch Funcional - o seu inverno nunca foi tão saudável.

Ingredientes:

* 100 gr de farinha de arroz - Bob's Red Mill

* 100 gr de farinha de amêndoas - Holy Nuts

* 48 gr de fécula de arauto - Bob's Red Mill

* 51 gr de polvilho doce orgânico

* 6 gr de goma xantana

* 8 gr de fermento biológico

* 10 gr de farinha Tiger Nuts

* 10 gr de quinoa em flocos

* 220 ml de água

* 60 gr de ovos inteiros caipira ou orgânicos

* 60 ml de azeite de oliva

* 5 gr de vinagre de maçã 

* 6 gr de sal

* Azeite para untar

Recheio:

* 40 gr de leite de alho - Vom Fass

* 40 gr de água

* 1 1/2 colher de chá de sal rosa

* 400 gr de cebolas picadas

* Pimenta e casca de laranja a gosto - Vom Fass

Misture todos os ingredientes e reserve.

Modo de Preparo:

No bowl da batedeira, coloque os 8 primeiros ingredientes e misture-os bem. Despeje a água e comece a bater com batedor globo em velocidade lenta. Adicione os ovos, azeite e o vinagre e continue batendo em velocidade média/alta por cerca de 3 minutos. Acrescente o sal e bata por mais 1 minuto. Bata até obter uma massa homogênea. Acomode a massa na forma previamente untada com azeite. Reserve até dobrar o volume (no forno morninho). Fure a massa com o dedo indicador, coloque o recheio de cebolas e pimenta do reino com casca de laranja. Asse no forno pré-aquecido 180 graus por 30 minutos ou até ficar dourado. Desenforme e reserve até o completo esfriamento.

 

 

Share on Facebook
Please reload

Posts Recentes
Please reload