O happy hour com as amigas não é mais desculpa para sair da dieta: experimente essa receita deliciosa de blinis low carb com avocado picante e tartar de salmão.
Ingredientes:
* 200g de farinha de painço - Bob's Red Mill
* 100g de farinha de grão de bico
* 100g de fubá orgânico - Sítio A Boa Terra
* 100g de farinha de amêndoas - Holy Nuts
* 5 ovos orgânicos
* 20g de fermento biológico
* 500ml de leite de amêndoas - Família Pamalani
* 50g de espinafre picadinho bem fininho
* 1 pitada de sal rosa
* 1 pitada de pimenta branca - Bombay
* 75g de Grana Padano sem lactose ralado
Modo de Preparo:
Bata os ingredientes do blinis no liquidificador e deixe a massa descansar meia hora na geladeira. Retire a massa da geladeira e coloque a medida de 1 concha em uma frigideira pré-aquecida, untada com manteiga. Deixe firmar a massa e vire até dar ponto. Passe sempre a manteiga antes de colocar a nova massa, para não grudar e dar tom dourado no blinis.
Avocado Picante
Ingredientes:
* 1 avocado maduro
* tomate seco sem óleo a gosto
* 1 colher de sopa de azeite de alho - Vom Fass
* 1/4 pimenta dedo de moça picada finamente, sem sementes
* suco de 1/4 limão tahiti
* uma pitada de pimenta caiena - Bombay
* sal rosa a gosto
* pimenta e casca de laranja a gosto - Vom Fass
* 1 colher de sopa de azeite de gengibre com gergelim - Vom Fass
Modo de Preparo:
Descasque o avocado e com um garfo amasse delicadamente, misturando os demais ingredientes. Acerte o sal e as pimentas, coloque sobre os blinis e finalize com tartar de salmão, brotos de alfafa ou mini brotos.
