Coquetel charmoso e funcional com blinis low carb e avocado picante

22 May 2018

O happy hour com as amigas não é mais desculpa para sair da dieta: experimente essa receita deliciosa de blinis low carb com avocado picante e tartar de salmão.

Ingredientes:

* 200g de farinha de painço - Bob's Red Mill

* 100g de farinha de grão de bico

* 100g de fubá orgânico - Sítio A Boa Terra

* 100g de farinha de amêndoas - Holy Nuts

* 5 ovos orgânicos

* 20g de fermento biológico

* 500ml de leite de amêndoas - Família Pamalani

* 50g de espinafre picadinho bem fininho

* 1 pitada de sal rosa

* 1 pitada de pimenta branca - Bombay

* 75g de Grana Padano sem lactose ralado

Modo de Preparo:

Bata os ingredientes do blinis no liquidificador e deixe a massa descansar meia hora na geladeira. Retire a massa da geladeira e coloque a medida de 1 concha em uma frigideira pré-aquecida, untada com manteiga. Deixe firmar a massa e vire até dar ponto. Passe sempre a manteiga antes de colocar a nova massa, para não grudar e dar tom dourado no blinis.

 

Avocado Picante

Ingredientes: 

* 1 avocado maduro

* tomate seco sem óleo a gosto

* 1 colher de sopa de azeite de alho - Vom Fass

* 1/4 pimenta dedo de moça picada finamente, sem sementes

* suco de 1/4 limão tahiti

* uma pitada de pimenta caiena - Bombay

* sal rosa a gosto

* pimenta e casca de laranja a gosto - Vom Fass

* 1 colher de sopa de azeite de gengibre com gergelim - Vom Fass

Modo de Preparo:

Descasque o avocado e com um garfo amasse delicadamente, misturando os demais ingredientes. Acerte o sal e as pimentas, coloque sobre os blinis e finalize com tartar de salmão, brotos de alfafa ou mini brotos.

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