Receita para segunda-feira sem carne: spaghetti de pupunha com molho golden bechamel veggie

17 Sep 2018

 Hoje é segunda-feria e minha dica é você iniciar a semana sem o consumo de carne. Para apoiar este movimento, eu vou compartilhar com vocês uma receita deliciosa e que faz muito sucesso nos treinamentos de Personal Chef: o spaghetti de pupunha com molho cremoso golden bechamel veggie. Esta receita é sem glúten e sem lactose e a apresentação é de comer com os olhos.Anote os detalhes e depois me contem o resultado!

 

Ingredientes para o molho:
1 colher de sopa de azeite extra virgem @vomfassbrasil 
1/4 de cebola picadinha 
1 alho picadinho sem o miolo 
1 colher de chá de goma xantana 
2 xícaras (chás) de leite de castanha de caju @cajueirodobrasil 
1 folha de louro 
1 colher de chá de cúrcuma em pó 
1/4 xícara (chá) de Nutricional Yeast 
2 colheres de sopa de suco de limão 
1 colher de chá de mostarda Dijon 
Sal Rosa e pimenta do reino a gosto 

 

Para finalizar:
Parmesão Veggie da @nomoo

 

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, ajuste o sal e a pimenta. Aqueça o molho e sirva com spaghetti de palmito pupunha salteado rapidamente em um fio de azeite e alho picadinho.
Finalize com o parmesão Veggie.

 

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