Receita do nosso famoso doce de leite de avelãs

8 May 2018

Uma das nossas receitas mais pedidas nos cursos é o doce de leite de avelãs. Além do resultado vistoso, cremoso e com sabor irresistível, essa receita serve como base de diversas sobremesas funcionais. Pode ser utilizado em bolos, tortas, brownies ou até para comer de colher. Então pega o caderno e a caneta e anota os detalhes dessa sobremesa deliciosa, e depois me conta o que você achou!

Doce de leite com avelãs:

Ingredientes:

300g de avelãs sem casca deixadas de molho por 8 horas 

1 litro de água filtrada 

5 colheres (sopa) de açúcar de coco

2 colheres (sopa) de Xylitol

1 colher de café de goma xantana

Extrato de baunilha 

Modo de preparo:

Faça primeiramente o leite, descarte a água do molho das avelãs e bata no liquidificador com 1 litro de água filtrada. Coe com a ajuda de um coador de pano e reserve o resíduo. 

Coloque o leite em uma panela com o açúcar de coco e o xylitol, mexa de vez em quando até reduzir, quando reduzir pela metade adicione a goma xantana e reduza mais um pouco. Coloque o extrato de baunilha no final.

 

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